Как упаковка в модифицированной атмосфере сохраняет качество фисташек
Упаковка в модифицированной атмосфере (MAP) vQm сохраняет исходное качество и продлевает срок хранения: вокруг фисташек во время хранения и транспортировки создаётся стабильная защитная среда — кислород удаляется и заменяется на CO₂ и N₂.
Правильная сушка и контроль продукции по-прежнему крайне важны: MAP не может исправить ситуацию, если фисташки уже слишком влажные или повреждены.
Применение упаковки в модифицированной атмосфере для фисташек в формате semi-bulk помогает производителям, переработчикам, экспортёрам, трейдерам и поставщикам ингредиентов сохранить качество продукта при хранении и международной транспортировке.
Снижая воздействие кислорода и ограничивая его проникновение извне, MAP vQm помогает замедлить окисление липидов и появление затхлого или прогорклого привкуса, сохраняя вкус и товарное качество фисташек.
Высокобарьерные вкладыши существенно ограничивают влагообмен с внешней атмосферой, помогая фисташкам сохранять нужный уровень влажности и снижая риск повторного увлажнения, повреждений из-за конденсата, изменения текстуры и роста плесени.
Поддерживая сухие контролируемые условия хранения и снижая содержание кислорода и/или повышая уровень CO₂ там, где это уместно, MAP помогает уменьшить условия, благоприятные для роста грибков и образования афлатоксинов. MAP не удаляет афлатоксины, которые уже присутствуют.
Упаковку в модифицированной атмосфере можно использовать для борьбы с насекомыми на всех стадиях развития: применяются атмосферы с низким содержанием кислорода, с высоким содержанием CO₂ или N₂ — без традиционных токсичных фумигантов. Если вас интересует именно обработка от насекомых, ознакомьтесь со страницей «Нехимическая обработка от насекомых»: там описаны требования и даны рекомендации.
Помогая фисташкам дольше сохранять качество, MAP даёт больше свободы в выборе времени хранения, отгрузки, переработки или продажи — в зависимости от спроса, логистики и рыночных условий.
Предназначена для эффективной вакуумации и продувки газом заполненных биг-бэгов и паллет в стрейч-плёнке.
Надёжный шов необходим для сохранения нужной атмосферы внутри высокобарьерной упаковки. Выбор запайщика зависит от выбранной конфигурации упаковки.
Используется для измерения и проверки концентрации кислорода и углекислого газа после кондиционирования и при проведении контроля качества.
Все рекомендуемые варианты упаковки vQm могут быть оснащены двусторонним клапаном vQm — единой надёжной точкой подключения для вакуумации и продувки газом.
Биг-бэг Quadro с жёсткой формой сочетает удобную работу с упаковкой semi-bulk и встроенный высокобарьерный вкладыш. Квадратная конструкция уменьшает выпучивание и помогает максимально эффективно использовать место на складе и в контейнере.
Поэтому биг-бэг Quadro особенно подходит для хранения и международной транспортировки больших объёмов фисташек, когда важны и эффективная логистика, и защита продукта.
Если фисташки уже упакованы в мешки, картонные коробки или другую имеющуюся первичную упаковку, паллеты целиком можно поместить в обёрточный вкладыш или вкладыш-чехол vQm.
Так условия MAP создаются вокруг всей паллеты без переупаковки отдельных упаковок — при условии, что исходная упаковка обеспечивает достаточный газообмен.
Фисташки содержат относительно много ненасыщенных жиров, поэтому они подвержены окислительному прогорканию. Колебания влажности, развитие грибков, риск афлатоксинов и вредители запасов создают дополнительные риски для качества и коммерческой ценности при длительном хранении и международной транспортировке.
MAP снижает воздействие кислорода и вместе с высокобарьерной упаковкой ограничивает его проникновение извне. Это помогает замедлить окисление липидов и, как следствие, появление затхлого или прогорклого привкуса.
MAP помогает уменьшить условия, благоприятные для роста грибков и образования афлатоксинов, контролируя воздействие кислорода, CO₂ и влаги.
MAP не может удалить уже присутствующие афлатоксины, поэтому правильный сбор урожая, сушка, сортировка и контроль продукции по-прежнему необходимы.
Да, атмосферы с низким содержанием кислорода или высоким содержанием CO₂ можно использовать для борьбы с вредителями запасов, если поддерживаются необходимая концентрация газа, температура продукта и время воздействия.
Да, выбор газовой стратегии зависит от поставленной цели. Азот обычно применяют для вытеснения кислорода и снижения окисления, а атмосферы с высоким содержанием CO₂ можно дополнительно использовать для борьбы с насекомыми-вредителями запасов, и при подходящих условиях они могут влиять на развитие грибков.
Нет, фисташки перед упаковкой необходимо должным образом высушить и проверить. MAP помогает поддерживать подходящие условия после упаковки, но не может исправить чрезмерную начальную влажность, плесневое заражение или уже имеющееся заражение афлатоксинами.
Для прямой фасовки в мягкие контейнеры vQm Quadro Big Bag — это формоустойчивый FIBC со встроенной высокобарьерной защитой. Для фисташек, уже упакованных в мешки или коробки, обёртывание или чехлы Hood Liner позволяют защитить паллеты целиком без переупаковки.
Защитите фисташки от окисления, колебаний влажности, риска плесневения и насекомых-вредителей запасов, сохраняя их качество и коммерческую ценность от места производства до пункта назначения.
