Como a Embalagem em Atmosfera Modificada preserva a qualidade dos pistáchios
A Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP) da vQm protege a qualidade de origem e prolonga o prazo de validade, criando um ambiente estável e protetor em redor do pistáchio durante o armazenamento e o transporte, através da remoção do oxigénio e da sua substituição por CO₂ e N₂.
A secagem correta e a inspeção do produto continuam a ser essenciais, uma vez que a MAP não consegue corrigir pistáchios que já estejam demasiado húmidos ou danificados.
A aplicação da Embalagem em Atmosfera Modificada a pistáchios em semigranel pode ajudar produtores, transformadores, exportadores, comerciantes e fornecedores de ingredientes a preservar a qualidade do produto durante o armazenamento e o transporte internacional.
Ao reduzir a exposição ao oxigénio e limitar a entrada de oxigénio externo, a MAP da vQm ajuda a retardar a oxidação lipídica e o aparecimento de sabores a velho ou a ranço, contribuindo para preservar o sabor e a qualidade comercial dos pistáchios.
Os revestimentos de alta barreira limitam fortemente as trocas de humidade com a atmosfera exterior, ajudando os pistáchios a manter o nível de humidade necessário e reduzindo o risco de reidratação, de danos causados por condensação, de alterações de textura e de crescimento de bolores.
Ao ajudar a manter condições de armazenamento secas e controladas e ao reduzir o oxigénio e/ou aumentar o CO₂, quando adequado, a MAP pode ajudar a diminuir as condições favoráveis ao crescimento de fungos e à formação de aflatoxinas. A MAP não elimina aflatoxinas que já estejam presentes.
A Embalagem em Atmosfera Modificada pode ser utilizada para tratar insetos em todas as fases do seu ciclo de vida, recorrendo a atmosferas com baixo teor de oxigénio, ricas em CO₂ ou ricas em N₂, sem fumigantes tóxicos convencionais. Para aplicações especificamente centradas no tratamento de insetos, consulte a nossa página de Tratamento de Insetos sem Químicos para conhecer os requisitos e obter mais orientações.
Ao ajudar os pistáchios a manterem a qualidade durante mais tempo, a MAP oferece maior flexibilidade para decidir quando armazenar, expedir, processar ou vender os produtos, em função da procura, da logística e das condições de mercado.
Concebida para a aspiração e a injeção de gás de forma eficiente em big bags cheios e paletes envolvidas em película.
Uma selagem fiável é essencial para manter a atmosfera necessária no interior de embalagens de alta barreira. A seladora adequada depende da configuração de embalagem escolhida.
Utilizado para medir e verificar as concentrações de oxigénio e de dióxido de carbono após o condicionamento e durante os procedimentos de controlo de qualidade.
Todas as opções de embalagem vQm recomendadas podem incorporar a Válvula Bidirecional vQm, que oferece um único ponto de ligação seguro para a aspiração e a injeção de gás.
O Quadro Big Bag, com forma estável, combina um manuseamento eficiente em semigranel com um revestimento integrado de alta barreira. A sua construção quadrada reduz o abaulamento e ajuda a maximizar o aproveitamento do espaço disponível em armazéns e contentores.
Isto torna o Quadro Big Bag especialmente adequado para o armazenamento e o transporte internacional de grandes volumes de pistáchios, onde a eficiência logística e a proteção do produto são igualmente importantes.
Se os pistáchios já estiverem embalados em sacos, caixas de cartão ou outras embalagens primárias existentes, é possível envolver paletes completas num Revestimento de Envolvimento ou num Revestimento de Cobertura vQm.
Assim, podem criar-se condições MAP em torno de toda a palete sem reembalar cada embalagem, desde que a embalagem original permita uma troca de gases suficiente.
Os pistáchios contêm uma proporção relativamente elevada de gorduras insaturadas, o que os torna suscetíveis ao ranço oxidativo. As oscilações de humidade, o desenvolvimento de fungos, o risco de aflatoxinas e os insetos de produtos armazenados podem criar riscos adicionais de qualidade e comerciais durante um armazenamento prolongado e o transporte internacional.
A MAP ajuda a reduzir a exposição ao oxigénio e, em conjunto com embalagens de alta barreira, limita a entrada de oxigénio externo. Isto ajuda a retardar a oxidação lipídica e, consequentemente, o aparecimento de sabores a velho ou a ranço.
A MAP pode ajudar a reduzir as condições favoráveis ao crescimento de fungos e à formação de aflatoxinas, através do controlo da exposição ao oxigénio, ao CO₂ e à humidade.
A MAP não consegue eliminar aflatoxinas que já estejam presentes, pelo que a colheita, a secagem, a triagem e a inspeção do produto corretas continuam a ser essenciais.
Sim, podem utilizar-se atmosferas com baixo teor de oxigénio ou ricas em CO₂ para controlar insetos de produtos armazenados, desde que se mantenham a concentração de gás, a temperatura do produto e o tempo de exposição necessários.
Sim, a estratégia de gás adequada depende do objetivo. O azoto é habitualmente utilizado para deslocar o oxigénio e reduzir a oxidação, ao passo que as atmosferas ricas em CO₂ podem ainda ser utilizadas no tratamento de insetos de produtos armazenados e podem influenciar o desenvolvimento de fungos em condições adequadas.
Não, os pistácios têm de ser devidamente secos e inspecionados antes de serem embalados. A MAP ajuda a manter condições adequadas após a embalagem, mas não consegue corrigir uma humidade inicial excessiva, a contaminação por bolor nem uma contaminação por aflatoxinas já existente.
Para o enchimento direto em semigranel, o vQm Quadro Big Bag oferece um FIBC com forma estável e proteção de alta barreira integrada. Para pistácios já embalados em sacos ou caixas de cartão, os Wrapping ou Hood Liners permitem proteger paletes completas sem necessidade de reembalar.
Proteja os pistácios contra a oxidação, as oscilações de humidade, os riscos associados ao bolor e os insetos de produtos armazenados, preservando a sua qualidade e o seu valor comercial da origem ao destino.
