Il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) è una tecnologia di imballaggio utilizzata per prolungare la shelf life e
preservare la qualità del prodotto durante lo stoccaggio e il trasporto.
Il principio è semplice: l’aria normale all’interno di una confezione sigillata viene rimossa in parte o del tutto e sostituita con gas come azoto (N₂) e anidride carbonica (CO₂). In questo modo si crea un’atmosfera modificata attorno al prodotto.
La composizione del gas necessaria dipende dal prodotto, dallo scopo, dal materiale di imballaggio e dalle condizioni di stoccaggio e trasporto.
Per mantenere queste condizioni a lungo, il MAP richiede imballaggi ad alta barriera o a chiusura ermetica. Gli imballaggi convenzionali standard servono a movimentare la merce, non a conservarla: le loro limitate proprietà barriera lasciano i prodotti esposti a ossigeno e umidità.
Il MAP offre diversi vantaggi importanti ai prodotti durante
lo stoccaggio e il trasporto:
Il MAP protegge il tuo prodotto dagli insetti in tutte le fasi del loro ciclo vitale (uova, larve, pupe, adulti) senza fumiganti tossici (tasso di mortalità >99,9%).
Un livello elevato di CO₂ può rallentare lo sviluppo delle muffe.
Riduci il degrado della qualità, le spedizioni respinte, i reclami sulla qualità e gli sprechi evitabili lungo tutta la filiera.
In vQm abbiamo sviluppato un sistema MAP completamente integrato, incentrato su qualità, velocità e facilità d’uso. Progettato per applicazioni semi-bulk, il sistema consente di effettuare il lavaggio con gas di imballaggi fino a 1.000 kg in 30 secondi.
Durante il primo ciclo, l’unità vQm estrae l’aria ricca di ossigeno presente nell’imballaggio. Una volta raggiunto il livello di vuoto impostato, l’iniezione del gas parte automaticamente. Un vuoto più profondo comporta meno molecole di ossigeno dopo il ciclo di vuoto e una maggiore concentrazione del gas esterno iniettato successivamente. In questo modo tutto il gas viene sfruttato, senza alcuno spreco.
Quando sono richieste condizioni estreme, è possibile ripetere automaticamente più cicli.
Compatte, mobili, con vuoto e lavaggio con gas rapidi, adatte ad applicazioni semi-bulk.
Un unico collegamento sicuro per vuoto e lavaggio con gas, con un facile funzionamento a innesto e rotazione.
I nostri imballaggi sono realizzati in film multistrato estruso o film laminato, con proprietà barriera estreme, per garantire condizioni MAP stabili durante lo stoccaggio e il trasporto a lunga distanza.
In genere il MAP estende in modo affidabile la shelf life commerciale a 1–2 anni o più. La durata effettiva dipende dalla qualità iniziale, dalle prestazioni barriera dell’imballaggio, dall’integrità della sigillatura, dalla concentrazione di gas, dalle condizioni di stoccaggio e dalle caratteristiche del prodotto.
Il processo di modifica dell’atmosfera utilizza gas naturali, quindi non servono fumiganti o pesticidi convenzionali per preservare la qualità dei prodotti. Questo rende il MAP adatto alle filiere biologiche e sensibili ai residui.
