El envasado en atmósfera modificada (MAP, por sus siglas en inglés) es una tecnología de envasado que se utiliza para prolongar la vida útil y
conservar la calidad del producto durante el almacenamiento y el transporte.
El principio es sencillo: el aire normal del interior de un envase sellado se elimina parcial o totalmente y se sustituye por gases como nitrógeno (N₂) y dióxido de carbono (CO₂). Así se crea una atmósfera modificada alrededor del producto.
La composición de gas necesaria depende del producto, la finalidad, el material de envasado y las condiciones de almacenamiento y transporte.
Para mantener estas condiciones durante un periodo prolongado, el MAP requiere envases de alta barrera o herméticamente sellados. Los envases convencionales estándar están pensados para manipular mercancías, no para conservarlas; sus limitadas propiedades de barrera dejan los productos expuestos al oxígeno y a la humedad.
El MAP ofrece varias ventajas importantes para los productos durante
el almacenamiento y el transporte:
El MAP protege su producto frente a los insectos en todas sus fases de vida (huevos, larvas, pupas y adultos) sin fumigantes tóxicos (tasa de mortalidad >99,9 %).
Un nivel elevado de CO₂ puede ralentizar el desarrollo de moho.
Reduzca la degradación de la calidad, los envíos rechazados, las reclamaciones de calidad y los desperdicios evitables a lo largo de toda la cadena de suministro.
En vQm hemos desarrollado un sistema MAP totalmente integrado, centrado en la calidad, la rapidez y la facilidad de uso. Diseñado para aplicaciones semigranel, el sistema permite inyectar gas rápidamente en envases de hasta 1000 kg en 30 segundos.
Durante el primer ciclo, la unidad vQm extrae el aire rico en oxígeno del interior del envase. Una vez alcanzado el nivel de vacío establecido, la inyección de gas comienza automáticamente. Cuanto más profundo es el vacío, menos moléculas de oxígeno quedan tras el ciclo de vacío y mayor es la concentración del gas externo que se inyecta después. De este modo, todo el gas externo se aprovecha, sin desperdicio.
Cuando se requieren condiciones extremas, se pueden repetir varios ciclos de forma automática.
Compactas, móviles, con vacío y gasificación rápidos, adecuadas para aplicaciones semigranel.
Una sola conexión segura para el vacío y la inyección de gas, con un manejo sencillo de encajar y girar.
Nuestros envases se fabrican con película multicapa extruida o película laminada, con propiedades de barrera extremas, para garantizar que las condiciones MAP se mantengan estables durante el almacenamiento y el transporte de larga distancia.
Por lo general, el MAP prolonga de forma fiable la vida útil comercial a entre 1 y 2 años o más. La duración real depende de la calidad inicial, el rendimiento de barrera del envase, la integridad del sellado, la concentración de gas, las condiciones de almacenamiento y las características del producto.
El proceso de modificación de la atmósfera se realiza con gases naturales, por lo que no es necesario recurrir a fumigantes o pesticidas convencionales para conservar la calidad de los productos. Esto hace que el MAP sea adecuado para cadenas de suministro ecológicas y sensibles a los residuos.
