De nombreuses variétés de fruits à coque ont une teneur élevée en huile et une forte proportion de graisses insaturées, ce qui les rend particulièrement sensibles à l’oxydation. Ils sont également vulnérables aux variations d’humidité et aux infestations d’insectes, qui peuvent nuire à la qualité du produit pendant le stockage et le transport.
L’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) vQm extrait l’oxygène de l’emballage et le remplace par du dioxyde de carbone (CO₂) ou de l’azote (N₂), créant autour du produit une atmosphère contrôlée et protectrice. Cela contribue à préserver la qualité d’origine et à prolonger la durée de conservation des fruits à coque pendant le stockage et le transport.
Un séchage correct, le contrôle de l’humidité et l’inspection du produit restent essentiels, car la MAP ne peut pas rattraper des fruits à coque déjà trop humides, oxydés, moisis ou autrement endommagés.
L’application de l’emballage sous atmosphère modifiée aux fruits à coque en semi-vrac peut aider les producteurs, transformateurs, exportateurs, négociants et fournisseurs d’ingrédients à préserver la qualité des produits pendant le stockage et le transport international.
En réduisant l’exposition à l’oxygène et en limitant son entrée depuis l’extérieur, la MAP vQm contribue à ralentir l’oxydation des lipides et l’apparition de saveurs de rassis ou de rance.
Les films barrière haute performance limitent fortement les échanges d’humidité avec l’atmosphère extérieure, ce qui aide les fruits à coque à conserver leur taux d’humidité requis et réduit le risque de réhydratation, de dommages liés à la condensation, de développement de moisissures et, pour les variétés sensibles, de formation d’aflatoxines.
L’emballage sous atmosphère modifiée permet de traiter les insectes à tous les stades de leur développement grâce à des atmosphères pauvres en oxygène, riches en CO₂ ou en N₂, sans fumigants toxiques classiques. Pour les applications spécifiquement axées sur le traitement des insectes, consultez notre page Traitement des insectes sans produits chimiques pour connaître les exigences et obtenir davantage de conseils.
En aidant les fruits à coque à conserver leur qualité plus longtemps, la MAP offre une plus grande flexibilité pour décider du moment où les produits sont stockés, expédiés, transformés ou vendus, en fonction de la demande, de la logistique et des conditions du marché.
La MAP vQm peut également être utilisée pour des variétés de fruits à coque qui ne disposent pas d’une page d’application dédiée, notamment :
Conçue pour le vide et le balayage au gaz efficaces de big bags pleins et de palettes filmées.
Une soudure fiable est essentielle pour maintenir l’atmosphère modifiée à l’intérieur de l’emballage. La soudeuse recommandée dépend de l’option d’emballage choisie.
Conçu pour mesurer et vérifier les conditions de MAP. La mesure des concentrations d’O₂ et de CO₂ soutient l’assurance qualité et confirme que les conditions MAP requises ont été atteintes.
Pour le transport de fruits à coque en semi-vrac, nous recommandons les emballages suivants :
Tous les emballages sont conçus avec la valve vQm scellée à l’intérieur (qui permet un balayage au gaz efficace par un seul point de connexion sécurisé, à une vitesse remarquable). Découvrir la valve bidirectionnelle vQm →
Sa forme carrée indéformable réduit le gonflement et permet d’optimiser l’utilisation de l’espace de stockage et de conteneur disponible.
Si vous préférez utiliser des sacs palettisés, des cartons ou d’autres emballages existants, vous pouvez les empiler sur des palettes et envelopper l’ensemble dans un film d’emballage vQm ou une housse (hood liner) si un palettiseur automatique est utilisé. Cela protège des expéditions entières en une seule fois, sans modifier votre processus d’ensachage actuel.
Si la stabilité de forme n’est pas essentielle, un FIBC de forme classique avec un film MAP à l’intérieur constitue une autre option.
Protégez vos fruits à coque contre l’oxydation, les variations d’humidité et les insectes, tout en préservant leur saveur, leur aspect et leur valeur commerciale de l’origine à la destination.
