Muitas variedades de frutos secos têm um elevado teor de óleo e uma grande proporção de gorduras insaturadas, o que as torna particularmente sensíveis à oxidação. Os frutos secos são também vulneráveis às variações de humidade e às infestações de insetos, que podem afetar negativamente a qualidade do produto durante o armazenamento e o transporte.
A Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP) da vQm retira o oxigénio da embalagem e substitui-o por dióxido de carbono (CO₂) ou azoto (N₂), criando uma atmosfera controlada e protetora em redor do produto. Isto ajuda a proteger a qualidade original e a prolongar o prazo de validade dos frutos secos durante o armazenamento e o transporte.
A secagem correta, o controlo da humidade e a inspeção do produto continuam a ser essenciais, uma vez que a MAP não consegue recuperar frutos secos que já estejam demasiado húmidos, oxidados, com bolor ou danificados de outra forma.
A aplicação da Embalagem em Atmosfera Modificada a frutos secos em semi-granel pode ajudar produtores, transformadores, exportadores, comerciantes e fornecedores de ingredientes a preservar a qualidade do produto durante o armazenamento e o transporte internacional.
Ao reduzir a exposição ao oxigénio e limitar a entrada de oxigénio externo, a MAP da vQm ajuda a retardar a oxidação lipídica e o aparecimento de sabores a ranço ou a produto velho.
Os revestimentos de alta barreira limitam fortemente as trocas de humidade com a atmosfera exterior, ajudando os frutos secos a manter o nível de humidade necessário e reduzindo o risco de reidratação, de danos causados por condensação, de crescimento de bolores e, em variedades suscetíveis, de formação de aflatoxinas.
A Embalagem em Atmosfera Modificada pode ser utilizada para tratar insetos em todas as fases do seu ciclo de vida, recorrendo a atmosferas com baixo teor de oxigénio, ricas em CO₂ ou em N₂, sem fumigantes tóxicos convencionais. Para aplicações focadas especificamente no tratamento de insetos, consulte a nossa página de Tratamento de Insetos sem Químicos para conhecer os requisitos e obter mais orientações.
Ao ajudar os frutos secos a manter a qualidade durante mais tempo, a MAP oferece maior flexibilidade para decidir quando os produtos são armazenados, expedidos, transformados ou vendidos, consoante a procura, a logística e as condições de mercado.
A MAP da vQm também pode ser utilizada em variedades de frutos secos que não têm uma página de aplicação dedicada, incluindo:
Concebida para a aplicação eficiente de vácuo e a injeção de gás em big bags cheios e paletes embaladas.
Uma selagem fiável é essencial para manter a atmosfera modificada no interior da embalagem. A seladora recomendada depende da opção de embalagem escolhida.
Concebido para medir e verificar as condições da MAP. A medição das concentrações de O₂ e CO₂ apoia a garantia de qualidade e confirma que as condições MAP exigidas foram alcançadas.
Para transportar frutos secos em semi-granel, recomendamos a seguinte embalagem:
Todas as embalagens são concebidas com a válvula vQm selada no interior (que permite uma injeção de gás eficiente através de um único ponto de ligação seguro, a uma velocidade impressionante) Conheça a Válvula Bidirecional da vQm →
O seu design quadrado, com forma estável, reduz o abaulamento e ajuda a maximizar o aproveitamento do espaço de armazenamento e do contentor.
Se preferir utilizar sacos, caixas ou outras embalagens já existentes em paletes, pode empilhá-los e envolver toda a unidade num Revestimento de Envolvimento vQm ou num Revestimento de Cobertura (hood), caso utilize um paletizador automático. Isto protege expedições inteiras de uma só vez, sem alterar o seu processo de ensacamento atual.
Caso a estabilidade da forma não seja essencial, outra opção é um FIBC de forma convencional com revestimento MAP no interior.
Proteja os frutos secos contra a oxidação, as variações de humidade e os insetos, preservando o sabor, o aspeto e o valor comercial desde a origem até ao destino.
