L’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) vQm contribue à préserver la qualité d’origine et à prolonger la durée de conservation de l’ail déshydraté pendant le stockage et le transport. L’oxygène est extrait de l’emballage et remplacé par du dioxyde de carbone (CO₂) ou de l’azote (N₂), créant autour du produit une atmosphère stable et protectrice.
L’ail déshydraté est particulièrement sensible à l’humidité, à l’oxygène et aux insectes des denrées stockées. Ces facteurs peuvent entraîner une réhydratation, des changements de couleur, une perte de l’arôme et de la saveur caractéristiques, une détérioration de la qualité liée aux moisissures, ainsi que des dommages physiques au produit.
Un séchage correct, le contrôle de l’humidité et l’inspection du produit restent essentiels, car la MAP ne peut pas restaurer un ail déshydraté déjà trop humide, atteint de moisissures ou autrement endommagé.
L’application de l’emballage sous atmosphère modifiée à l’ail déshydraté en semi-vrac peut aider les transformateurs, exportateurs, négociants et fournisseurs d’ingrédients à préserver la qualité du produit pendant le stockage et le transport international.
Les liners haute barrière limitent fortement les échanges d’humidité avec l’atmosphère extérieure, aidant l’ail déshydraté à conserver son taux d’humidité requis et réduisant le risque de réhydratation, de dommages liés à la condensation et de développement de moisissures.
En réduisant l’exposition à l’oxygène et en limitant son infiltration depuis l’extérieur, la MAP vQm aide à ralentir la dégradation oxydative de la qualité et contribue à préserver la couleur, l’arôme et le profil aromatique naturels de l’ail déshydraté.
L’emballage sous atmosphère modifiée permet de traiter les insectes à tous les stades de développement, grâce à des atmosphères pauvres en oxygène, riches en CO₂ ou en N₂, sans recourir aux fumigants toxiques conventionnels. Pour les applications axées spécifiquement sur le traitement des insectes, consultez notre page sur le traitement des insectes sans produits chimiques pour connaître les exigences et obtenir des conseils complémentaires.
En aidant l’ail déshydraté à conserver sa qualité plus longtemps, la MAP offre une plus grande flexibilité pour décider du moment où les produits sont stockés, expédiés, transformés ou vendus, en fonction de la demande, de la logistique et des conditions du marché.
Conçue pour le vide et le balayage de gaz efficaces de big bags pleins et de palettes filmées.
Une soudure fiable est essentielle pour maintenir l’atmosphère modifiée à l’intérieur de l’emballage. La soudeuse recommandée dépend de l’option d’emballage retenue.
Conçu pour mesurer et vérifier les conditions de la MAP. La mesure des concentrations d’O₂ et de CO₂ contribue à l’assurance qualité et confirme que les conditions MAP requises ont été atteintes.
Pour transporter de l’ail déshydraté en semi-vrac, nous recommandons les emballages suivants :
Tous les emballages sont conçus avec la valve vQm scellée à l’intérieur (qui permet un balayage de gaz efficace via un seul point de connexion sécurisé, à une vitesse remarquable) Découvrir la valve bidirectionnelle vQm →
Sa forme carrée indéformable réduit le gonflement et aide à optimiser l’utilisation de l’espace de stockage et du conteneur.
Si vous préférez utiliser des sacs, des cartons ou d’autres emballages d’ail déshydraté existants sur palettes, vous pouvez les empiler sur des palettes et envelopper l’ensemble dans un liner de filmage vQm, ou dans un liner housse si une palettiseuse automatique est utilisée. Cela protège des expéditions entières en une seule fois, sans modifier votre processus d’ensachage actuel.
Lorsque la stabilité de forme n’est pas essentielle, un FIBC de forme standard avec liner MAP à l’intérieur constitue une autre option.
Protégez l’ail déshydraté contre l’oxydation, les variations d’humidité et les insectes, tout en préservant sa saveur, son aspect et sa valeur commerciale, de l’origine à la destination.
