Защитите рис навалом от амбарных вредителей, колебаний влажности и потери качества с помощью упаковки vQm в модифицированной атмосфере для мягких контейнеров (FIBC), мешков и паллет.
Упаковка vQm в модифицированной атмосфере (MAP) защищает рис от ухудшения качества при хранении и дальних перевозках:
Между уборкой, сушкой, шлифовкой, переработкой, экспортом и конечным потреблением рис может месяцами находиться на хранении и в транспорте. Без подходящей защитной упаковки его качество постепенно снижается.
Для премиальных сортов, включая жасминовый, басмати и другие ароматные виды риса, сохранение характерного аромата, внешнего вида и кулинарных качеств особенно важно для поддержания их рыночной стоимости.
Традиционные мешки из тканого полипропилена или джута широко используются: они прочные, недорогие и удобные в обращении. Однако они рассчитаны на перемещение грузов, а не на сохранение их качества. Из-за слабых барьерных свойств рис остаётся уязвим к перепадам влажности, проникновению влаги и окислению.
При хранении и транспортировке рис могут поражать насекомые, например рисовый долгоносик и зерновая точильщик. Яйца и личинки могут находиться прямо внутри зёрен, поэтому заражение трудно обнаружить на ранней стадии. По мере развития насекомые портят зёрна, вызывают потерю веса и загрязнение, что приводит к возврату партий и претензиям клиентов.
Для борьбы с вредителями обычно применяют химическую фумигацию, которая может не подходить для органической продукции и цепочек поставок с жёсткими требованиями к остаточным веществам.
Избыточная влага приводит к растрескиванию и поломке зёрен, развитию плесени, изменению цвета и ухудшению помольных качеств. К внешним причинам проникновения влаги относятся, например, высокая относительная влажность и конденсат из-за резких перепадов температуры при хранении или перевозке.
Контакт с кислородом постепенно влияет на природные масла и ароматические соединения риса: появляется затхлый или прогорклый привкус, пропадает аромат, меняется цвет, снижается качество.
Упаковка vQm в модифицированной атмосфере (MAP) сохраняет исходное качество и продлевает срок годности: во время хранения и транспортировки вокруг риса создаётся стабильная защитная среда — кислород удаляется и замещается CO₂ или N₂.
Правильная сушка и контроль продукта по-прежнему необходимы: MAP не исправит рис, который уже слишком влажный или повреждён.
Упаковка в модифицированной атмосфере в полунавалочной таре помогает производителям, мукомолам, переработчикам, экспортёрам и поставщикам ингредиентов сохранять качество риса и продлевать срок его годности.
Продувка мешков CO₂ и/или N₂ естественным путём уничтожает насекомых на всех стадиях развития (яйца, личинки, куколки и взрослые особи), избавляя от необходимости применять вредные пестициды, такие как фосфин. Независимые исследования показали, что модифицированные атмосферы с высоким содержанием CO₂ обеспечивают гибель почти 100% насекомых как в неочищенном, так и в полированном рисе.
Высокобарьерные вкладыши vQm ограничивают влагообмен с внешней средой и помогают сохранить влажность и активность воды, установленные до упаковки. Это снижает риск растрескивания, поломки зёрен, развития плесени, изменения цвета и ухудшения помольных качеств.
Сокращая контакт с кислородом и не пропуская его снаружи, vQm MAP помогает сохранить аромат, вкус, цвет и качество риса при хранении и транспортировке
Дольше сохраняя качество, MAP даёт больше свободы в выборе времени хранения, отгрузки и продажи риса в зависимости от спроса, логистики и рыночной ситуации.
Предназначена для эффективной вакуумации и продувки газом заполненных мягких контейнеров и обмотанных плёнкой паллет.
Надёжный шов необходим, чтобы модифицированная атмосфера сохранялась внутри упаковки. Рекомендуемый запайщик зависит от выбранного типа упаковки.
Предназначен для измерения и проверки условий MAP. Измерение концентрации O₂ и CO₂ помогает контролировать качество и подтверждает, что нужные условия MAP достигнуты.
Для хранения и транспортировки риса в полунавалочной таре мы рекомендуем следующие упаковочные решения.
Вся упаковка оснащена герметично встроенным клапаном vQm (он позволяет быстро продувать упаковку газом через одну надёжную точку подключения) Узнать больше о двустороннем клапане vQm →
Форма Quadro Big Bag с жёсткими гранями делает его идеальным решением для эффективной полунавалочной перевозки риса. Каждый мешок вмещает до 1200 кг и помогает максимально использовать доступное пространство контейнера.
Обёрточные и колпачковые лайнеры: если вы предпочитаете традиционные мешки, уложите их на поддоны и закройте всю упаковочную единицу обёрточным лайнером vQm или колпачковым лайнером, если используется автоматический паллетайзер. Так защищается сразу вся партия, а привычный процесс фасовки остаётся прежним.
The use of modified atmospheres to control Sitophilus zeamais and Sitophilus oryzae on stored rice in Portugal. Journal of Stored Products Research
Упаковку в модифицированной атмосфере vQm можно использовать для сухого рисового зерна в шелухе (падди), бурого, белого, пропаренного и органического риса, а также ароматных сортов, таких как жасмин и басмати.
Рекомендуемая упаковка, газовая смесь и вес наполнения зависят от вида риса, насыпной плотности, срока хранения и необходимой степени защиты.
Необходимая влажность зависит от вида риса, срока хранения, климата и назначения.
Согласно рекомендациям IRRI, для обычного хранения зерна влажность должна составлять 14% или ниже. При сроке хранения около 8–12 месяцев обычно рекомендуется 12–13%.
Если заполнить высокобарьерные мешки vQm Packaging повышенным содержанием (>40%) и поддерживать уровень не менее 35% минимум 15 дней при температуре продукта не ниже 25 °C, можно уничтожить насекомых на всех стадиях развития (яйца, личинки, куколки и взрослые особи). При более низкой температуре продукта требуется более длительная выдержка и/или более высокая концентрация.
Да, азот и CO2 — природные газы, которые широко применяются для сохранения пищевых продуктов и подходят также для органической продукции.
Да! Отказываться от тканых или джутовых мешков не нужно. Поддоны с уложенными наполненными джутовыми мешками можно поместить прямо в обёрточный или колпачковый лайнер vQm. Затем лайнер заполняется газом и герметизируется через клапан vQm, обеспечивая традиционным джутовым мешкам полноценную барьерную защиту от климатических воздействий и окисления.
С помощью двунаправленного клапана vQm и высокоскоростной вакуумной установки целый биг-бэг или обёрнутый поддон обычно можно вакуумировать и заполнить газом примерно за три–пять минут.
Точное время обработки зависит от объёма упаковки, плотности риса, выбранной атмосферы, подачи газа и протокола обработки.
