Protégez le riz en vrac contre les insectes des stocks, les variations d’humidité et la perte de qualité grâce à l’emballage sous atmosphère modifiée vQm pour big bags, sacs et palettes.
L’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) vQm protège le riz contre la dégradation de sa qualité pendant le stockage et le transport longue distance :
Le riz peut passer des mois en stockage et en transport entre la récolte, le séchage, le décorticage, la transformation, l’exportation et la consommation finale. Sans emballage de protection adapté, sa qualité peut se détériorer peu à peu.
Les variétés haut de gamme, dont le jasmin, le basmati et d’autres riz aromatiques, dépendent de la préservation de leur arôme, de leur aspect et de leur qualité de cuisson pour conserver leur valeur commerciale.
Les sacs en polypropylène tissé ou en jute sont très répandus car ils sont solides, économiques et faciles à manipuler. Cependant, ils sont conçus pour la manutention des marchandises plutôt que pour la préservation de leur qualité. Leurs propriétés barrière limitées exposent le riz aux variations d’humidité, aux infiltrations d’eau et à l’oxydation.
Le riz peut être attaqué par des insectes tels que les charançons du riz et les capucins des grains pendant le stockage et le transport. Les œufs et les larves peuvent déjà se trouver à l’intérieur des grains, ce qui rend l’infestation difficile à détecter à un stade précoce. En se développant, les insectes peuvent endommager les grains, causer des pertes de poids, des contaminations, des expéditions refusées et des réclamations clients.
La lutte conventionnelle repose souvent sur la fumigation chimique, qui peut être inadaptée ou indésirable pour les filières biologiques et sensibles aux résidus.
Un excès d’humidité peut provoquer des fissures, la casse des grains, le développement de moisissures, une décoloration et une baisse de la qualité de mouture. Parmi les causes externes d’infiltration d’humidité figurent une forte humidité relative et la condensation due aux variations rapides de température pendant le stockage ou le transport.
L’exposition à l’oxygène peut altérer progressivement les huiles naturelles et les composés aromatiques du riz, entraînant des saveurs de rassis ou de rance, une perte d’arôme, des changements de couleur et une baisse de qualité.
L’emballage sous atmosphère modifiée (MAP) vQm protège la qualité d’origine et prolonge la durée de conservation en créant un environnement stable et protecteur autour du riz pendant le stockage et le transport : l’oxygène est extrait puis remplacé par du CO₂ ou du N₂.
Un séchage correct et un contrôle du produit restent essentiels, car la MAP ne peut pas rattraper un riz déjà trop humide ou abîmé.
Appliquer l’emballage sous atmosphère modifiée au niveau du semi-vrac peut aider les riziculteurs, les rizeries, les transformateurs, les exportateurs et les fournisseurs d’ingrédients à préserver la qualité et à prolonger la durée de conservation.
Le balayage des sacs au CO₂ et/ou au N₂ élimine naturellement les insectes à tous les stades de leur cycle (œufs, larves, nymphes et adultes), sans recourir à des pesticides nocifs comme la phosphine. Des recherches indépendantes ont démontré que les atmosphères modifiées riches en CO₂ atteignaient une mortalité proche de 100 % aussi bien pour le riz paddy que pour le riz blanchi.
Les films intérieurs haute barrière vQm limitent les échanges d’humidité avec l’atmosphère extérieure et aident à maintenir la teneur en eau et l’activité de l’eau établies avant l’emballage. Cela réduit le risque de fissures, de casse des grains, de moisissures, de décoloration et de baisse de la qualité de mouture.
En réduisant l’exposition à l’oxygène et en limitant son infiltration depuis l’extérieur, la MAP vQm aide à préserver l’arôme, la saveur, la couleur et la qualité du riz pendant le stockage et le transport.
En contribuant à préserver la qualité plus longtemps, la MAP offre plus de souplesse pour décider du moment où le riz est stocké, expédié ou vendu, selon la demande, la logistique et les conditions du marché.
Conçue pour le vide et le balayage de gaz efficaces des big bags pleins et des palettes filmées.
Une soudure fiable est essentielle pour maintenir l’atmosphère modifiée à l’intérieur de l’emballage. La scelleuse recommandée dépend de l’option d’emballage choisie.
Conçu pour mesurer et vérifier les conditions MAP. La mesure des concentrations d’O₂ et de CO₂ soutient l’assurance qualité et confirme que les conditions MAP requises sont atteintes.
Pour le stockage et le transport du riz en semi-vrac, nous recommandons les solutions d’emballage suivantes.
Tous les emballages sont conçus avec la valve vQm scellée à l’intérieur (qui permet un balayage de gaz efficace via un seul point de connexion sécurisé, à une vitesse impressionnante) Découvrir la valve bidirectionnelle vQm →
Grâce à sa forme stable et carrée, le Quadro Big Bag est idéal pour le transport semi-vrac efficace du riz. Chaque sac peut contenir jusqu’à 1 200 kg et permet d’optimiser l’utilisation de l’espace disponible dans le conteneur.
Films de palettisation ou housses : si vous préférez utiliser des sacs traditionnels, vous pouvez les empiler sur des palettes et envelopper l’ensemble dans un Wrapping Liner vQm, ou dans un Hood Liner si vous utilisez un palettiseur automatique. Cela protège des expéditions entières en une seule fois, sans modifier votre processus d’ensachage actuel.
The use of modified atmospheres to control Sitophilus zeamais and Sitophilus oryzae on stored rice in Portugal. Journal of Stored Products Research
L’emballage sous atmosphère modifiée vQm peut être utilisé pour le paddy sec, le riz complet, le riz blanc, le riz étuvé, le riz biologique et les variétés aromatiques comme le jasmin et le basmati.
L’emballage, le protocole de gaz et le poids de remplissage recommandés dépendent de la forme du riz, de sa densité apparente, de la durée de stockage et de la protection requise.
La teneur en humidité requise dépend de la forme du riz, de la durée de stockage, du climat et de l’usage prévu.
L’IRRI recommande une teneur en humidité de 14 % ou moins pour le stockage général des grains. Pour des durées de stockage d’environ 8 à 12 mois, une teneur de 12 à 13 % est généralement recommandée.
En balayant les sacs haute barrière de vQm Packaging avec un taux élevé (> 40 %) et en veillant à maintenir un niveau d’au moins 35 % pendant au minimum 15 jours, avec une température du produit d’au moins 25 degrés Celsius, tous les stades de développement des insectes peuvent être éliminés (œufs, larves, nymphes et adultes). Une température du produit plus basse nécessite un temps d’exposition plus long et/ou une concentration plus élevée.
Oui, l’azote et le CO2 sont des gaz naturels couramment utilisés pour la conservation des aliments et conviennent également aux produits biologiques.
Oui ! Inutile d’abandonner vos sacs tissés ou en jute. Vous pouvez placer des palettes de sacs de jute remplis directement dans un Wrapping Liner ou un Hood Liner vQm. Le liner est ensuite balayé au gaz et scellé via la valve vQm, offrant aux sacs de jute traditionnels une protection barrière complète contre le climat et l’oxydation.
Avec la valve bidirectionnelle vQm et l’unité de vide haute vitesse, un big bag plein ou une palette filmée peut généralement être mis sous vide et balayé au gaz en trois à cinq minutes environ.
Le temps de traitement exact dépend du volume de l’emballage, de la densité du riz, de l’atmosphère choisie, de l’alimentation en gaz et du protocole de traitement.
