Schützen Sie Specialty-Rohkaffee mit der vQm Modified Atmosphere Packaging für FIBCs, Paletten und Jutesäcke vor Feuchtigkeit, Sauerstoff und Vorratsschädlingen.
Die vQm Modified Atmosphere Packaging (MAP) schützt Rohkaffeelieferungen bei Lagerung und Langstreckentransport vor Qualitätsverlusten:
Qualität und Wert von Specialty Coffee entstehen lange, bevor die Bohnen die Rösterei erreichen.
Sorgfältiger Anbau, selektive Ernte, kontrollierte Fermentation, Trocknung und Sortierung prägen das spätere Cupping-Profil. Rohkaffee verbringt jedoch oft Wochen oder Monate in Lagerhäusern, Häfen und Schiffscontainern. Ohne die richtige Verpackung kann die Qualität nach und nach nachlassen.
Seit Generationen sind traditionelle Jutesäcke das Rückgrat des weltweiten Kaffeehandels. Doch da sich der Markt hin zu hoch bewerteten Specialty-Kaffees und strengeren Bio-Standards entwickelt, sind die Anforderungen an qualitätserhaltende Lagerung und Transporte auf ein ganz neues Niveau gestiegen.
Herkömmliche Jutesäcke und einfache Liner sind für den Warenumschlag gedacht, nicht für den Qualitätserhalt. Ihre begrenzten Barriereeigenschaften setzen den Rohkaffee bei Lagerung und Transport wechselnder Luftfeuchtigkeit, Temperaturschwankungen und Sauerstoff aus.
Bei Standardkaffee wird eine geringe Qualitätsveränderung mitunter akzeptiert. Bei hoch bewerteten Specialty-Kaffees, wertvollen Micro-Lots und Bio-Produkten kann dagegen schon ein kleiner Verlust an Aroma, Farbe oder Cupping-Qualität zu Abwertungen, Kundenreklamationen und erheblichen Wertverlusten führen.
Rohkaffee ist sehr anfällig für Insektenbefall, etwa durch den Kaffeebohnenkäfer und den Kaffeekirschenkäfer. Die herkömmliche Bekämpfung erfolgt häufig durch chemische Begasung, die in Bio- oder rückstandssensiblen Lieferketten unerwünscht sein kann.
Starke Temperaturabfälle während des Transports führen zu Kondensation und eindringender Feuchtigkeit. Die Folgen sind Schimmelbildung, Verfärbungen und muffige Geschmacksnoten.
Sauerstoff führt zur Lipidoxidation der ätherischen Öle in der Bohne (sie machen 10–17 % der Bohne aus). Dieser Prozess lässt den Kaffee allmählich altern: Aromaintensität, Säure, Fruchtigkeit und die Gesamtqualität in der Tasse nehmen ab.
Die vQm Modified Atmosphere Packaging (MAP) schützt die Qualität des Ursprungs und verlängert die Haltbarkeit. Dazu entzieht sie den Sauerstoff und ersetzt ihn durch CO₂ und/oder N₂. So entsteht während Lagerung und Transport ein stabiles, schützendes Umfeld um den Rohkaffee.
Korrekte Trocknung und Produktkontrolle bleiben unerlässlich, denn MAP kann Kaffee, der bereits zu feucht oder beschädigt ist, nicht korrigieren.
Mit Modified Atmosphere Packaging im Semi-Bulk-Format können Kaffeeproduzenten, Exporteure und Röster die Haltbarkeit verlängern und die Qualität des Rohkaffees bewahren.
Das Spülen der Säcke mit oder beseitigt auf natürliche Weise Insekten in allen Entwicklungsstadien (Eier, Larven, Puppen und ausgewachsene Tiere). Schädliche Pestizide wie Phosphin sind damit nicht mehr nötig.
vQm Hochbarriere-Liner begrenzen den Feuchtigkeitsaustausch mit der Außenatmosphäre und helfen, den vor dem Verpacken eingestellten Feuchtigkeitsgehalt und Wasseraktivitätswert zu halten. Das verringert das Risiko von Rehydrierung, Kondensationsschäden und Schimmelbildung.
Eine sechsmonatige Studie der Universität Gent zeigte, dass Hochbarriere-Vakuumverpackungen die Feuchtigkeitsaufnahme von grünem kolumbianischem Kaffee selbst bei Lagerung unter 30 °C und 90 % relativer Luftfeuchtigkeit wirksam verhindern.
Durch die Aufrechterhaltung einer extrem sauerstoffarmen Atmosphäre und die Begrenzung von eindringendem Sauerstoff verlangsamt das vQm System die Lipidoxidation. So bleiben Eigenschaften des Ursprungs wie die grüne Farbe, das Aroma, die lebendige Säure und die Fruchtigkeit bei Lagerung und Transport erhalten.
Eine unabhängige Langzeitstudie (Diaz-Arango et al., 2026) verglich traditionelle Faserverpackungen mit Hochbarrierefolien. Rohkaffee in Fasersäcken verlor über 450 Tage hinweg an SCA-Punkten, von 84,35 auf 73,25. Kaffee in allen getesteten Hochbarrierefolien behielt dagegen seinen Premiumstatus mit Werten über 80. Diese Ergebnisse stützen den Einsatz von Hochbarriere-Linern als zentralen Bestandteil des vQm MAP-Systems.
Längere Haltbarkeit und erhaltene Qualität schaffen mehr Flexibilität: Die Ware kann dann versendet oder verkauft werden, wenn Nachfrage, Logistik oder Marktbedingungen günstiger sind.
Entwickelt für effizientes Evakuieren und Begasen von gefüllten Big Bags und umwickelten Paletten.
Eine zuverlässige Siegelnaht ist entscheidend, um die modifizierte Atmosphäre in der Verpackung zu halten. Welches Siegelgerät empfohlen wird, hängt von der gewählten Verpackungsoption ab.
Entwickelt, um MAP-Bedingungen zu messen und zu überprüfen. Die Messung der O₂ – und CO₂-Konzentrationen unterstützt die Qualitätssicherung und bestätigt, dass die erforderlichen MAP-Bedingungen erreicht wurden.
Für den Transport von Semi-Bulk-Rohkaffee empfehlen wir die folgenden Verpackungen.
Alle Verpackungen werden mit eingesiegeltem vQm-Ventil gefertigt (das ein effizientes Gasspülen über nur einen sicheren Anschlusspunkt in beeindruckender Geschwindigkeit ermöglicht). Das vQm-Zweiwegeventil entdecken →
Das formstabile, quadratische Design reduziert das Ausbeulen und trägt dazu bei, den verfügbaren Lager- und Containerraum optimal zu nutzen.
Wenn Sie lieber palettierte Säcke, Kartons oder andere vorhandene Rohkaffee-Verpackungen verwenden, können Sie diese auf Paletten stapeln und die gesamte Einheit in einen vQm-Wrapping-Liner einhüllen – oder in einen Hood-Liner, falls ein automatischer Palettierer zum Einsatz kommt. So wird die gesamte Lieferung auf einmal geschützt, ohne dass Sie Ihren bestehenden Abfüllprozess ändern müssen.
Für eine optimale Haltbarkeit sollte Rohkaffee bei einem Feuchtigkeitsgehalt (MC) von 10–12 % und einer Wasseraktivität ( ) zwischen 0,50–0,60 verpackt werden. Unter MAP sollte der Sauerstoffgehalt unter 3 % gehalten werden und der -Gehalt zwischen 40–60 % liegen, um Schädlinge wirksam zu bekämpfen und die Frische zu erhalten.
Wenn die Hochbarrierebeutel von vQm Packaging mit erhöhtem (>40 %) gespült werden und dafür gesorgt wird, dass mindestens 15 Tage lang ein Gehalt von mindestens 35 % erhalten bleibt, während die Produkttemperatur mindestens 25 Grad Celsius beträgt, lassen sich alle Entwicklungsstadien von Insekten (Eier, Larven, Puppen und ausgewachsene Tiere) abtöten. Eine niedrigere Produkttemperatur erfordert eine längere Einwirkzeit und/oder eine höhere Konzentration.
Ja, Stickstoff und CO2 sind natürliche Gase, die üblicherweise zur Konservierung von Lebensmitteln eingesetzt werden und auch für Bio-Produkte geeignet sind.
Ja! Sie müssen nicht auf Jutesäcke verzichten. Sie können Paletten mit gestapelten, befüllten Jutesäcken direkt in einen vQm-Wrapping-Liner oder Hood-Liner stellen. Der Liner wird anschließend über das vQm-Ventil mit Gas gespült und versiegelt, sodass traditionelle Jutesäcke vollständig vor Klimaeinflüssen und Oxidation geschützt sind.
Mit dem patentierten vQm-Zweiwegeventil und der Hochgeschwindigkeits-Vakuumeinheit lässt sich ein palettengroßer FIBC oder eine umwickelte Palette in der Regel innerhalb von 3 bis 5 Minuten vakuumversiegeln und mit Gas spülen. So entstehen auch in der Lagerlogistik mit hohem Volumen keine Engpässe.
Schützen Sie die Qualität Ihres Specialty Coffee vom Ursprung bis zum Bestimmungsort und maximieren Sie gleichzeitig Ihre Container-Ladekapazität.
