El envasado en atmósfera modificada (MAP) de vQm ayuda a proteger la calidad original y a prolongar la vida útil de la fruta deshidratada durante el almacenamiento y el transporte. Se extrae el oxígeno del envase y se sustituye por dióxido de carbono (CO₂) o nitrógeno (N₂), creando una atmósfera controlada y protectora alrededor del producto.
La fruta deshidratada es especialmente sensible a la humedad, al oxígeno y a los insectos de productos almacenados. Estos factores pueden provocar rehidratación, cambios en la textura, deterioro del color, pérdida de sabor y aroma, deterioro de la calidad por moho y daños físicos en el producto.
Un secado correcto, el control de la humedad y la inspección del producto siguen siendo esenciales, ya que el MAP no puede recuperar fruta deshidratada que ya esté demasiado húmeda, afectada por moho o dañada de cualquier otro modo.
Aplicar el envasado en atmósfera modificada a la fruta deshidratada en formato semigranel puede ayudar a productores, procesadores, exportadores, comerciantes y proveedores de ingredientes a preservar la calidad del producto durante el almacenamiento y el transporte internacional.
Los forros de alta barrera limitan considerablemente el intercambio de humedad con la atmósfera exterior, lo que ayuda a la fruta deshidratada a mantener el nivel de humedad requerido y reduce el riesgo de rehidratación, de daños por condensación y de crecimiento de moho.
Al reducir la exposición al oxígeno y limitar la entrada de oxígeno externo, el MAP de vQm ayuda a ralentizar el deterioro oxidativo de la calidad y favorece la conservación del color, el sabor y el aroma naturales.
El envasado en atmósfera modificada puede utilizarse para tratar insectos en todas sus fases de vida mediante atmósferas con bajo contenido de oxígeno, ricas en CO₂ o en N₂, sin recurrir a fumigantes tóxicos convencionales. Para aplicaciones centradas específicamente en el tratamiento de insectos, consulte nuestra página de tratamiento de insectos sin productos químicos, donde encontrará los requisitos y más información.
Al ayudar a que la fruta deshidratada mantenga su calidad durante más tiempo, el MAP ofrece mayor flexibilidad para decidir cuándo almacenar, enviar, procesar o vender los productos según la demanda, la logística y las condiciones del mercado.
El MAP de vQm puede utilizarse con una amplia variedad de frutas deshidratadas, entre ellas:
Diseñada para realizar de forma eficiente el vacío y el barrido de gas en big bags llenos y palés envueltos.
Un sellado fiable es esencial para mantener la atmósfera modificada dentro del envase. La selladora recomendada depende de la opción de envase elegida.
Diseñado para medir y verificar las condiciones del MAP. La medición de las concentraciones de O₂ y CO₂ favorece el aseguramiento de la calidad y confirma que se han alcanzado las condiciones de MAP requeridas.
Para transportar fruta deshidratada en formato semigranel, recomendamos los siguientes envases:
Todos los envases están diseñados con la válvula vQm sellada en su interior (que permite un barrido de gas eficiente a través de un único punto de conexión seguro y a una velocidad asombrosa) Descubra la válvula bidireccional de vQm →
Su diseño cuadrado y estable reduce el abombamiento y ayuda a aprovechar al máximo el espacio de almacenamiento y de contenedor disponible.
Si prefiere utilizar sacos, cajas u otros envases de fruta deshidratada que ya emplea sobre palés, puede apilarlos y cubrir toda la unidad con un forro de envoltura vQm o con un forro de funda si se utiliza un paletizador automático. Así se protegen envíos completos de una sola vez sin alterar su proceso de ensacado actual.
Si la fruta deshidratada se almacena en cajas o contenedores de madera o plástico, se puede colocar fácilmente un forro para preservar su calidad.
Si la estabilidad de forma no es esencial, otra opción son los FIBC de forma convencional con un forro MAP en su interior.
Proteja la fruta deshidratada frente a la oxidación, las variaciones de humedad y los insectos, y conserve su sabor, su aspecto y su valor comercial desde el origen hasta el destino.
