Molte varietà di frutta a guscio hanno un elevato contenuto di olio e un’alta percentuale di grassi insaturi, che le rendono particolarmente sensibili all’ossidazione. Inoltre, sono vulnerabili alle variazioni di umidità e alle infestazioni di insetti, che possono compromettere la qualità del prodotto durante lo stoccaggio e il trasporto.
Il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) di vQm rimuove l’ossigeno dall’imballaggio e lo sostituisce con anidride carbonica (CO₂) o azoto (N₂), creando attorno al prodotto un’atmosfera controllata e protettiva. Questo contribuisce a preservare la qualità originale e a prolungare la shelf life della frutta a guscio durante lo stoccaggio e il trasporto.
Una corretta essiccazione, il controllo dell’umidità e l’ispezione del prodotto restano fondamentali: il MAP non può recuperare frutta a guscio già troppo umida, ossidata, ammuffita o comunque danneggiata.
Applicare il confezionamento in atmosfera modificata alla frutta a guscio in semi-bulk può aiutare coltivatori, trasformatori, esportatori, commercianti e fornitori di ingredienti a preservare la qualità del prodotto durante lo stoccaggio e il trasporto internazionale.
Riducendo l’esposizione all’ossigeno e limitando l’ingresso di ossigeno dall’esterno, il MAP di vQm contribuisce a rallentare l’ossidazione dei lipidi e la comparsa di sapori stantii o rancidi.
I liner ad alta barriera limitano fortemente lo scambio di umidità con l’atmosfera esterna, aiutando la frutta a guscio a mantenere il livello di umidità richiesto e riducendo il rischio di reidratazione, danni da condensa, crescita di muffe e, nelle varietà più sensibili, formazione di aflatossine.
Il confezionamento in atmosfera modificata può essere usato per trattare gli insetti in tutte le fasi del ciclo vitale, grazie ad atmosfere a basso contenuto di ossigeno, ricche di CO₂ o di N₂, senza ricorrere ai tradizionali fumiganti tossici. Per le applicazioni dedicate specificamente al trattamento anti-insetti, consulta la nostra pagina sul trattamento anti-insetti senza prodotti chimici per requisiti e indicazioni.
Aiutando la frutta a guscio a mantenere la qualità più a lungo, il MAP offre maggiore flessibilità nel decidere quando stoccare, spedire, lavorare o vendere i prodotti in base a domanda, logistica e condizioni di mercato.
Il MAP di vQm può essere utilizzato anche per varietà di frutta a guscio non trattate in una pagina applicativa dedicata, tra cui:
Progettata per il vuoto e il flussaggio di gas efficienti in big bag pieni e pallet avvolti.
Una sigillatura affidabile è essenziale per mantenere l’atmosfera modificata all’interno dell’imballaggio. La sigillatrice consigliata dipende dall’opzione di imballaggio scelta.
Progettato per misurare e verificare le condizioni MAP. La misurazione delle concentrazioni di O₂ e CO₂ supporta il controllo qualità e conferma che sono state raggiunte le condizioni MAP richieste.
Per il trasporto di frutta a guscio in semi-bulk consigliamo i seguenti imballaggi:
Tutti gli imballaggi sono progettati con la valvola vQm sigillata al loro interno, che consente un flussaggio di gas efficiente attraverso un unico punto di connessione sicuro, a velocità sorprendente Scopri la valvola bidirezionale vQm →
Il design quadrato indeformabile riduce i rigonfiamenti e aiuta a sfruttare al massimo lo spazio disponibile in magazzino e nel container.
Se preferisci usare sacchi pallettizzati, scatole o altri imballaggi già in uso, puoi impilarli su pallet e racchiudere l’intera unità in un liner per avvolgimento vQm o in un liner a cappuccio, nel caso in cui venga utilizzato un pallettizzatore automatico. In questo modo proteggi interi carichi in un’unica operazione, senza modificare il tuo processo di insacco.
Se la stabilità della forma non è essenziale, un’altra opzione è il FIBC di forma regolare con liner MAP all’interno.
Proteggi la frutta a guscio da ossidazione, variazioni di umidità e insetti, preservandone sapore, aspetto e valore commerciale dall’origine alla destinazione.
