El envasado en atmósfera modificada (MAP) de vQm ayuda a proteger la calidad original y a prolongar la vida útil de los chiles secos durante el almacenamiento y el transporte. El oxígeno se extrae del envase y se sustituye por dióxido de carbono (CO₂) o nitrógeno (N₂), creando una atmósfera estable y protectora alrededor del producto.
Los chiles secos son sensibles al oxígeno, a la humedad y a los insectos de productos almacenados. Estos factores pueden provocar pérdida de color, deterioro del aroma, cambios en el picor y daños físicos en el producto, lo que reduce con el tiempo la calidad comercial de los chiles.
Un secado correcto, el control de la humedad y la inspección del producto siguen siendo esenciales, ya que el MAP no puede recuperar chiles que ya tengan demasiada humedad, presenten moho o estén dañados de cualquier otro modo.
Aplicar el envasado en atmósfera modificada a chiles secos en formato semigranel puede ayudar a productores, procesadores, exportadores, comerciantes y proveedores de ingredientes a preservar la calidad del producto durante el almacenamiento y el transporte internacional.
Al reducir la exposición al oxígeno y limitar su entrada desde el exterior, el MAP de vQm ayuda a frenar el deterioro oxidativo del color y contribuye a conservar el aspecto natural de los chiles secos.
Los forros de alta barrera limitan en gran medida el intercambio de humedad con la atmósfera exterior, ayudando a que los chiles secos mantengan el nivel de humedad requerido y reduciendo el riesgo de rehidratación, daños por condensación y formación de moho.
Al reducir la exposición al oxígeno y mantener unas condiciones estables, el MAP de vQm ayuda a frenar la degradación de los capsaicinoides, favoreciendo la conservación del picor característico de los chiles secos.
El envasado en atmósfera modificada puede utilizarse para tratar insectos en todas sus fases de vida, mediante atmósferas con bajo contenido de oxígeno y ricas en CO₂ o N₂, sin fumigantes tóxicos convencionales. Para aplicaciones centradas específicamente en el tratamiento de insectos, consulte nuestra página de tratamiento de insectos sin productos químicos, donde encontrará los requisitos y más información.
Al ayudar a que los chiles secos mantengan su calidad durante más tiempo, el MAP ofrece mayor flexibilidad para decidir cuándo almacenar, enviar, procesar o vender los productos según la demanda, la logística y las condiciones del mercado.
Diseñada para el vacío y el barrido con gas de big bags llenos y palés envueltos de forma eficiente.
Un sellado fiable es esencial para mantener la atmósfera modificada dentro del envase. La selladora recomendada depende de la opción de envase elegida.
Diseñado para medir y verificar las condiciones del MAP. Medir las concentraciones de O₂ y CO₂ contribuye al aseguramiento de la calidad y confirma que se han alcanzado las condiciones de MAP requeridas.
Para transportar chile seco en formato semigranel, recomendamos los siguientes envases:
Todos los envases están diseñados con la válvula vQm sellada en su interior (lo que permite un barrido de gas eficiente a través de un único punto de conexión seguro y a una velocidad asombrosa) Descubra la válvula bidireccional vQm →
Su diseño cuadrado, estable en su forma, reduce el abombamiento y ayuda a aprovechar al máximo el espacio disponible de almacenamiento y de contenedor.
Si prefiere utilizar sacos paletizados, cajas u otros envases de chile seco que ya emplea, puede apilarlos sobre palés y cubrir toda la unidad con un forro envolvente vQm o con un forro tipo capuchón si se utiliza un paletizador automático. Así se protegen envíos completos de una sola vez, sin modificar su proceso de envasado actual.
Proteja los chiles frente a la oxidación, las variaciones de humedad y los insectos, y preserve su sabor, su aspecto y su valor comercial desde el origen hasta el destino.
