Il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) vQm aiuta a proteggere la qualità d’origine e a prolungare la shelf life delle mandorle durante lo stoccaggio e il trasporto. L’ossigeno viene estratto dalla confezione e sostituito con anidride carbonica (CO₂) o azoto (N₂), creando intorno al prodotto un’atmosfera stabile e protettiva.
Le mandorle contengono un’elevata percentuale di grassi insaturi, che le rende sensibili all’ossidazione lipidica durante uno stoccaggio prolungato. L’esposizione all’ossigeno può causare gradualmente sapori di stantio o di rancido e ridurre l’aroma naturale, il colore e la qualità commerciale delle mandorle.
Un’essiccazione corretta, il controllo dell’umidità e l’ispezione del prodotto restano fondamentali, perché il MAP non può recuperare mandorle già troppo umide, ossidate o danneggiate.
Applicare il confezionamento in atmosfera modificata alle mandorle in semi-bulk può aiutare coltivatori, trasformatori, esportatori e fornitori di ingredienti a preservare la qualità del prodotto e a prolungarne la shelf life durante lo stoccaggio e il trasporto internazionale.
Riducendo l’esposizione all’ossigeno e limitandone l’ingresso dall’esterno, il MAP vQm aiuta a rallentare l’ossidazione lipidica e la comparsa di sapori di stantio o rancido. Questo contribuisce a preservare il sapore, l’aroma e il colore naturali delle mandorle durante lo stoccaggio e il trasporto.
I liner ad alta barriera limitano lo scambio di umidità con l’atmosfera esterna. Questo aiuta le mandorle a mantenere la loro consistenza naturale e riduce il rischio di rammollimento, essiccazione eccessiva, danni da condensa o formazione di muffe.
Il confezionamento in atmosfera modificata può essere utilizzato per trattare gli insetti in tutti gli stadi di vita, grazie ad atmosfere a basso contenuto di ossigeno, ricche di CO₂ o di N₂, senza i tradizionali fumiganti tossici. Per le applicazioni dedicate specificamente al trattamento degli insetti, consulta la nostra pagina sul trattamento anti-insetti senza chimica per i requisiti e ulteriori indicazioni.
Aiutando le mandorle a mantenere la qualità più a lungo, il MAP offre maggiore flessibilità nel decidere quando stoccare, spedire, lavorare o vendere i prodotti in base a domanda, logistica e condizioni di mercato.
Progettata per il vuoto e il lavaggio con gas efficienti di big bag pieni e pallet avvolti.
Una sigillatura affidabile è essenziale per mantenere l’atmosfera modificata all’interno della confezione. La sigillatrice consigliata dipende dall’opzione di imballaggio scelta.
Progettato per misurare e verificare le condizioni MAP. La misurazione delle concentrazioni di O₂ e CO₂ supporta il controllo qualità e conferma il raggiungimento delle condizioni MAP richieste.
Per trasportare mandorle in semi-bulk consigliamo il seguente imballaggio:
Tutti gli imballaggi sono progettati con la valvola vQm sigillata all’interno (che consente un lavaggio con gas efficiente attraverso un unico punto di connessione sicuro, a una velocità straordinaria) Scopri la valvola bidirezionale vQm →
Il design quadrato e indeformabile riduce il rigonfiamento e aiuta a sfruttare al massimo lo spazio disponibile per lo stoccaggio e nel container.
Se preferisci utilizzare sacchi pallettizzati, scatole o altri imballaggi per mandorle già in uso, puoi impilarli su pallet e racchiudere l’intera unità in un liner per avvolgimento vQm, oppure in un liner a cappuccio se si utilizza un pallettizzatore automatico. Così proteggi intere spedizioni in un colpo solo, senza modificare il tuo processo di insaccamento attuale.
Se dopo la raccolta le mandorle vengono stoccate in bin di legno o plastica, è possibile applicare facilmente un liner per bin per preservare la qualità delle noci fino alla lavorazione. Le condizioni MAP evitano le infestazioni, così il magazzino resta pulito e si può rinunciare all’uso di sostanze chimiche pericolose.
Proteggi le mandorle da ossidazione, variazioni di umidità e insetti, preservandone sapore, aspetto e valore commerciale dall’origine alla destinazione.
