Os grãos de cacau são sensíveis ao oxigénio, às flutuações de humidade e aos insetos durante o armazenamento e o transporte. Estes fatores podem afetar gradualmente o sabor, o aroma, a cor e a qualidade comercial global.
A Embalagem em Atmosfera Modificada (MAP) da vQm ajuda a proteger o cacau semi-bulk, reduzindo a exposição ao oxigénio e limitando a entrada de humidade exterior. A Válvula Bidirecional vQm integrada permite fazer vácuo e insuflar N₂ e/ou CO₂, criando condições controladas no interior da embalagem de alta barreira.
A secagem correta, o teor de humidade do produto, o manuseamento higiénico e a inspeção continuam a ser essenciais, uma vez que a MAP não consegue corrigir cacau que já esteja demasiado húmido, afetado por bolor ou contaminado.
A menor exposição ao oxigénio ajuda a retardar a deterioração oxidativa e contribui para preservar o sabor, o aroma e a cor do cacau.
A embalagem de alta barreira limita fortemente as trocas de humidade, ajudando o cacau a manter o nível de humidade exigido e reduzindo o risco de reidratação, de danos causados por condensação e de crescimento de bolor.
É possível utilizar atmosferas com baixo teor de oxigénio ou ricas em CO₂ para controlar os insetos dos produtos armazenados, desde que se mantenham a concentração de gás, a temperatura do produto e o tempo de exposição necessários.
Ao ajudar a proteger o cacau durante o armazenamento e o transporte prolongados, a MAP garante uma qualidade consistente da origem até ao processador.
Uma retenção de qualidade mais prolongada pode dar mais flexibilidade no transporte, na gestão de inventário e na definição do momento de processamento ou venda.
Concebida para fazer vácuo e insuflar gás de forma eficiente em big bags cheios e paletes envolvidas em filme
Uma selagem fiável é essencial para manter a atmosfera modificada no interior da embalagem. A seladora recomendada depende da opção de embalagem escolhida.
Concebido para medir e verificar as condições MAP. A medição das concentrações de O₂ e CO₂ apoia a garantia de qualidade e confirma que as condições MAP necessárias foram alcançadas.
Para transportar cacau semi-bulk, recomendamos a seguinte embalagem:
Toda a embalagem é concebida com a válvula vQm selada no interior (o que permite insuflar gás de forma eficiente, a uma velocidade impressionante, através de um único ponto de ligação seguro). Descubra a Válvula Bidirecional vQm →
O seu design quadrado, com forma estável, reduz o abaulamento e ajuda a maximizar o aproveitamento do espaço de armazenamento e do contentor.
Se preferir utilizar sacos paletizados, caixas ou outras embalagens de cacau existentes, pode empilhá-los em paletes e envolver toda a unidade num Revestimento de Envolvimento vQm ou num Revestimento de Cobertura, caso utilize um paletizador automático. Isto protege expedições inteiras de uma só vez, sem alterar o seu processo de ensacamento atual.
Proteja o cacau contra a oxidação, as flutuações de humidade e os insetos, preservando o seu sabor, aroma e valor comercial da origem ao destino.
