Los granos de cacao son sensibles al oxígeno, a las fluctuaciones de humedad y a los insectos durante el almacenamiento y el transporte. Estos factores pueden afectar poco a poco al sabor, el aroma, el color y la calidad comercial en general.
El envasado en atmósfera modificada (MAP) de vQm ayuda a proteger el cacao en semigranel al reducir la exposición al oxígeno y limitar la entrada de humedad externa. La válvula bidireccional vQm integrada permite hacer vacío en el envase y rellenarlo con N₂ y/o CO₂, creando condiciones controladas dentro del envase de alta barrera.
El secado correcto, el contenido de humedad del producto, la manipulación higiénica y la inspección siguen siendo esenciales, ya que el MAP no puede corregir un cacao que ya está demasiado húmedo, dañado por moho o contaminado.
Una menor exposición al oxígeno ayuda a frenar el deterioro oxidativo y favorece la conservación del sabor, el aroma y el color del cacao.
El envase de alta barrera limita considerablemente el intercambio de humedad, lo que ayuda al cacao a mantener el nivel de humedad requerido y reduce el riesgo de rehidratación, daños por condensación y crecimiento de moho.
Pueden utilizarse atmósferas con bajo contenido de oxígeno o ricas en CO₂ para controlar los insectos de productos almacenados, siempre que se mantengan la concentración de gas requerida, la temperatura del producto y el tiempo de exposición.
Al ayudar a proteger el cacao durante el almacenamiento y el transporte prolongados, el MAP contribuye a una calidad constante desde el origen hasta el procesador.
Una mayor conservación de la calidad ofrece más flexibilidad en el transporte, la gestión del inventario y el momento del procesamiento o la venta.
Diseñada para el vacío y el rellenado con gas eficientes de big bags llenos y palés envueltos
Un sellado fiable es esencial para mantener la atmósfera modificada dentro del envase. La selladora recomendada depende de la opción de envase elegida.
Diseñado para medir y verificar las condiciones del MAP. La medición de las concentraciones de O₂ y CO₂ favorece el aseguramiento de la calidad y confirma que se han logrado las condiciones de MAP requeridas.
Para transportar cacao en semigranel recomendamos los siguientes envases:
Todos los envases están diseñados con la válvula vQm sellada en su interior (lo que permite un rellenado con gas eficiente a través de un único punto de conexión seguro y a una velocidad impresionante) Descubra la válvula bidireccional vQm →
Su diseño cuadrado, estable en su forma, reduce el abombamiento y ayuda a aprovechar al máximo el espacio de almacenamiento y de contenedor disponible.
Si prefiere utilizar sacos paletizados, cajas u otros envases de cacao existentes, puede apilarlos en palés y cubrir toda la unidad con una funda envolvente vQm, o con una funda tipo capucha si utiliza una paletizadora automática. Así se protegen envíos completos de una sola vez sin alterar su proceso de ensacado actual.
Proteja el cacao contra la oxidación, las fluctuaciones de humedad y los insectos, y preserve su sabor, su aroma y su valor comercial desde el origen hasta el destino.
