Kakaobohnen reagieren bei Lagerung und Transport empfindlich auf Sauerstoff, Feuchtigkeitsschwankungen und Insekten. Diese Faktoren können Geschmack, Aroma, Farbe und die allgemeine handelsübliche Qualität nach und nach beeinträchtigen.
Die vQm Schutzgasverpackung (Modified Atmosphere Packaging, MAP) schützt Semi-Bulk-Kakao, indem sie die Sauerstoffexposition verringert und das Eindringen von Feuchtigkeit von außen begrenzt. Mit dem integrierten vQm Zweiwegeventil lässt sich die Verpackung evakuieren und mit N₂ und/oder CO₂ begasen. So entstehen kontrollierte Bedingungen innerhalb der Hochbarriereverpackung.
Sachgerechte Trocknung, der richtige Feuchtegehalt des Produkts, hygienische Handhabung und Kontrollen bleiben unverzichtbar, denn MAP kann Kakao nicht korrigieren, der bereits zu feucht, von Schimmel befallen oder verunreinigt ist.
Eine geringere Sauerstoffexposition verlangsamt oxidative Qualitätsverluste und trägt dazu bei, Geschmack, Aroma und Farbe des Kakaos zu bewahren.
Hochbarriereverpackungen begrenzen den Feuchtigkeitsaustausch stark. So behält der Kakao seinen erforderlichen Feuchtegehalt, und das Risiko von Rückfeuchtung, Kondenswasserschäden und Schimmelwachstum sinkt.
Sauerstoffarme oder CO₂-reiche Atmosphären können zur Bekämpfung von Vorratsschädlingen eingesetzt werden, sofern die erforderliche Gaskonzentration, Produkttemperatur und Einwirkzeit eingehalten werden.
Indem MAP den Kakao bei langer Lagerung und langen Transporten schützt, sorgt sie für eine gleichbleibende Qualität vom Ursprung bis zum Verarbeiter.
Eine länger erhaltene Qualität schafft mehr Spielraum bei Versand, Bestandsmanagement sowie beim Zeitpunkt von Verarbeitung oder Verkauf.
Für das effiziente Evakuieren und Begasen von gefüllten Big Bags und umwickelten Paletten
Eine zuverlässige Siegelnaht ist entscheidend, damit die Schutzatmosphäre in der Verpackung erhalten bleibt. Welches Siegelgerät empfohlen wird, hängt von der gewählten Verpackungsoption ab.
Zum Messen und Überprüfen der MAP-Bedingungen. Die Messung der O₂ – und CO₂-Konzentration unterstützt die Qualitätssicherung und bestätigt, dass die erforderlichen MAP-Bedingungen erreicht wurden.
Für den Transport von Semi-Bulk-Kakao empfehlen wir die folgenden Verpackungen:
Alle Verpackungen werden mit eingesiegeltem vQm Ventil gefertigt (das ein effizientes Begasen über einen einzigen sicheren Anschlusspunkt in beeindruckender Geschwindigkeit ermöglicht) vQm Zweiwegeventil entdecken →
Die formstabile, quadratische Bauweise verringert das Ausbeulen und hilft, den verfügbaren Lager- und Containerraum optimal zu nutzen.
Wenn Sie lieber palettierte Säcke, Kartons oder andere vorhandene Kakaoverpackungen verwenden, können Sie diese auf Paletten stapeln und die gesamte Einheit in einen vQm Wickelliner oder, bei Einsatz eines automatischen Palettierers, in einen Haubenliner einhüllen. So schützen Sie ganze Lieferungen auf einmal, ohne Ihren bisherigen Abfüllprozess zu ändern.
Schützen Sie Kakao vor Oxidation, Feuchtigkeitsschwankungen und Insekten und bewahren Sie Geschmack, Aroma und Handelswert vom Ursprung bis zum Bestimmungsort.
